L'innovazione nella cottura degli arrosticini: il sistema Tecnoroast
La preparazione degli arrosticini abruzzesi richiede una gestione meticolosa della temperatura e della rotazione per garantire una cottura uniforme. Il modello Tecnoroast TRS-40B Inox introduce una soluzione tecnica avanzata che automatizza questo processo, permettendo di gestire 40 spiedini contemporaneamente attraverso un sistema meccanico di precisione.
Doppia alimentazione e versatilità operativa
Uno degli aspetti tecnici più rilevanti di questo barbecue è la possibilità di operare con una doppia modalità di alimentazione. Il sistema è dotato di un motore che può essere alimentato sia tramite batteria da 3.5V, garantendo piena autonomia in contesti outdoor, sia attraverso la rete elettrica domestica a corrente 220V. Questa flessibilità elimina la dipendenza da prese di corrente fisse, rendendo lo strumento adatto a diverse situazioni d'uso.
La rotazione automatica avviene a velocità ridotta e costante. Questo dettaglio tecnico è fondamentale per permettere al calore sprigionato dalla carbonella ardente di penetrare uniformemente nelle fibre della carne, evitando bruciature esterne e mantenendo l'umidità interna del prodotto.
Caratteristiche costruttive in acciaio AISI 316
La scelta dei materiali è focalizzata sulla durabilità e l'igiene. Il canale di cottura, lungo 100 cm, e l'intera struttura di sostegno sono realizzati in acciaio AISI 316. Questo tipo di acciaio inossidabile è noto per la sua resistenza superiore alla corrosione rispetto alle leghe standard, rendendolo idoneo all'esposizione prolungata agli agenti atmosferici e ai residui organici della cottura.
Il design include soluzioni pratiche per il trasporto:
Piedi a incastro: smontabili in circa 15 secondi tramite manopole manuali.
Dimensioni ottimizzate: la struttura tubolare è studiata per il carico in veicoli compatti.
Meccanismo basculante: il sistema di ancoraggio permette di sollevare gli spiedini in blocco per gestire eventuali fiammate improvvise.
Specifiche tecniche del modello TRS-40B
| Caratteristica | Dettaglio Tecnico |
| Materiale | Acciaio Inox AISI 316 |
| Capacità di carico | 40 Arrosticini / Spiedini |
| Alimentazione motore | Batteria 3.5V / Elettrica 220V |
| Peso complessivo | 15 kg |
| Lunghezza canale | 100 cm |
Considerazioni sulla manutenzione e l'uso
L'utilizzo di una fornacella automatica richiede una corretta disposizione del carbone per garantire che il flusso di calore sia costante lungo tutto il metro di lunghezza del canale. Per agevolare la fase di avvio, viene fornito in dotazione un accendifuoco ecologico che permette di stabilizzare la brace senza l'utilizzo di sostanze chimiche che potrebbero alterare le proprietà organolettiche della carne.
La manutenzione dell'acciaio AISI 316 è semplificata dalla natura della lega, ma richiede comunque una pulizia regolare dei residui grassi per preservare l'efficienza del meccanismo di rotazione nel lungo periodo.